Pastrav in folie la gratar

Cu intarziere, pentru ca am fost cam obosit si ocupat pana acum, trebuie sa ne laud ca duminica, de Florii, am gatit. Nu ni se intampla prea des, dar in ultima vreme a devenit o placere pentru mine, o relaxare. Surprinzator, deoarece nu as fi crezut vreodata ca statul la cratita poate fi relaxant. Cu toate astea, mi se pare foarte interesant sa mananc ceea ce am reusit eu sa incropesc si mai ales sa combin diferite condimente si arome.

Cum spuneam, duminica, pentru ca se manca peste, am facut impreuna cu Roz pastrav in folie de aluminiu la gratar (din acela rotund, de pus pe aragaz). Trebuie sa recunosc din capul locului ca a fost prima data cand am curatat si eviscerat un peste si pot sa zic ca e o experienta foarte interesanta. Ne uitam unul la altul, sa ne dam seama in functie de "performantele" celuilalt cum arata un pastrav curatat suficient de solzi si mazga (aaa, mucusul ala care parea ca iese din fiecare por si facea pestele foarte alunecos ne-a dat multa bataie de cap).

Apoi a inceput transarea, scoaterea tuturor maruntaielor si dilema cu sau fara cap. Ne-am hotarat sa mergem pe varianta decapitata, ca sa nu ne fie asa mila de ei. Am putut astfel sa ne razbunam in imaginatia nostra pe oricine ne-a deranjat in saptamana ce se incheia :P

Inspirandu-ne din mai multe retete de pe net, am impanat pestii cu diverse condimente(busuioc, rozmarin si parca inca ceva) usturoi si felii de lamaie in locul matelor inlaturate. Apoi, totul a fost invaluit in folie de staniol si plasat impreuna cu niste ciupercute pe gratarul mentionat mai sus. Trebuie sa recunosc ca am fost cam speriat de timpul de coacere, noroc cu Roz care nu m-a lasat sa-i iau de pe foc dupa primele 20 de minute si i-a lasat cam 35 de minute (poate chiar un pic mai mult).

Rezultatul? Ceva nemaipomenit de bun, spre surprinderea ambilor bucatari. Nu tu gust de peste (lamaia si-a facut datoria cu succes), un peste patruns numai bine (ce mai a fost foarte fraged si foarte sanatos pentru ca nu a fost prajit) si cu mana pe inima, fara sa ne laud prea mult, cel mai bun peste pe care l-am mancat pana acum pentru ca vom incerca retete noi si poate ne vom auto-depasi. :)